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Spezie e Condimenti Secchi · Spezie e Condimenti Secchi

capperi

★★★☆☆vitalità +0 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adattoIndice glicemico: 5 (basso)Stato: prontoPorzione tipica: 10 g

🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)

23kcal
4.9carboidrati (g)
2.4proteine (g)
0.9grassi (g)
3.2fibra (g)
Per porzione tipica (10 g): 2 kcal · 0.5 g carboidrati · 0.3 g fibra

Vitamine

Vitamina A0.0 µg
B1 (tiamina)0.0 mg
B2 (riboflavina)0.0 mg
B3 (niacina)0.0 mg
B50.0 mg
B60.0 mg
B120.0 µg
Vitamina C0.0 mg
Vitamina D0.0 µg
Vitamina E0.0 mg
Vitamina K0.0 µg

Minerali

Calcio0 mg
Ferro0.0 mg
Magnesio0 mg
Fosforo0 mg
Potassio0 mg
Sodio0.0 mg
Zinco0.0 mg
Rame0.0 mg
Manganese0.0 mg
Selenio0.0 µg
Fonte: USDA FoodData Central / CREA (valori di riferimento)

🌱 La lente di LEO (indice di vitalità +0 su scala −10…+10)

Vitalità
4
Acqua biologica
0
Aiuta l'eliminazione
0
Naturalità
7
Adatto alla transizione
6
Ostruzione
4
Carico digestivo
2
Lavorazione
3

👅 Profilo sensoriale

Dolce
1
Acido
5
Amaro
2
Sapido
8
Umami
2
Aromatico
6
Cremoso
0
Croccante
2
Succoso
0
Piccante
0

⚖️ Regole di combinazione

Nessuna regola particolare: si combina con flessibilità.

✨ Abbinamenti di gusto

clementine 10/10patata dolce 9/10zucca 9/10salmone 10/10melanzane grigliate 10/10pancake 10/10melanzane 9/10mandarino 9/10

👨‍🍳 Ruoli in cucina

acidosapidoaromatico

📖 Nelle ricette di LEO

PranzoPolenta grigliata con verdurePranzoSpaghetti alle melanzane e capperiCenaMerluzzo all'italiana con pomodoro e basilicoCenaTonno con salsa di peperoni e capperi

🔬 Cosa dice la ricerca

L'evidenza sulla sua famiglia di alimenti
polifenoli 89
Sono studi sulla categoria, non su questo singolo alimento: valgono come direzione, non come prova su di lui.
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).