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🍎
Frutta · Frutta Semi-Acida
ribes
★★★★★vitalità +7 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adattoIndice glicemico: 25 (basso)Stato: crudoPorzione tipica: 60 g
🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)
56kcal
13.8carboidrati (g)
1.4proteine (g)
0.2grassi (g)
4.3fibra (g)
Per porzione tipica (60 g): 34 kcal · 8.3 g carboidrati · 2.6 g fibra
Vitamine
| Vitamina A | 2.0 µg |
| B1 (tiamina) | 0.04 mg |
| B2 (riboflavina) | 0.05 mg |
| B3 (niacina) | 0.1 mg |
| B5 | 0.064 mg |
| B6 | 0.07 mg |
| B12 | 0.0 µg |
| Vitamina C | 41.0 mg |
| Vitamina D | 0.0 µg |
| Vitamina E | 0.1 mg |
| Vitamina K | 11.0 µg |
Minerali
| Calcio | 33.0 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 44.0 mg |
| Potassio | 275 mg |
| Sodio | 1.0 mg |
| Zinco | 0.23 mg |
| Rame | 0.11 mg |
| Manganese | 0.19 mg |
| Selenio | 0.6 µg |
Fonte: USDA FoodData Central (SR Legacy)
🌱 La lente di LEO (indice di vitalità +7 su scala −10…+10)
Adatto alla transizione10 ⚖️ Regole di combinazione
Frutta lontano dai pasti (e PRIMA del pasto)Regola da leggere in due tempi, perche' il primo verdetto che avevamo dato era sbagliato. FRUTTA POCO PRIMA DEL PASTO: funziona, e molto. Una mela mangiata prima del riso dimezza la risposta glicemica di quel pasto (area −50%, picco −51%), e l'effetto regge anche quando la frutta AGGIUNGE carboidrati invece di sostituirli. Dieci grammi di fruttosio 30-60 minuti prima riducono l'area glicemica del 25-27%, e nel diabete tipo 2 del 14% — non spremendo piu' insulina, ma attivando la glucochinasi del fegato. La finestra utile e' la mezz'ora-ora prima. FRUTTA DA SOLA, LONTANO DA TUTTO, come spuntino isolato: li' nessun beneficio dimostrato, e per la frutta stessa e' la condizione di picco piu' alto. Il MOTIVO storico resta sbagliato: nello stomaco non fermenta niente (pH 2). La fermentazione esiste nel COLON, e' normale e per lo piu' utile — ma non e' il meccanismo di cui parliamo. E il discrimine piu' grande di tutti resta un altro: frutta INTERA, mai succo. (Ehret / Shelton)
Alcol durante il pastoBere insieme al cibo e' la condizione piu' protetta, non la piu' rischiosa: il pasto e' proprio cio' che tiene lontana l'ipoglicemia da alcol. Restano due cose da sapere. La prima: con un pasto ricco di carboidrati l'alcol viene bruciato per primo, quindi la glicemia puo' salire un po' subito e scendere piu' tardi. La seconda: sono calorie che non saziano. In quantita' moderate il consumo non peggiora il controllo glicemico — ma se usi insulina o sulfaniluree, la notte dopo va comunque tenuta d'occhio. (Ehret (regola originale) · letteratura moderna (revisione))
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👨🍳 Ruoli in cucina
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🔬 Cosa dice la ricerca
L'evidenza sulla sua famiglia di alimenti
Sono studi sulla categoria, non su questo singolo alimento: valgono come direzione, non come prova su di lui.
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).