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Frutta · Frutta Acquosa
melone
★★★★★vitalità +9 · scala −10 / +10
🟡 Diabete: con moderazione, abbinato a fibra/proteineIndice glicemico: 65 (medio)Stato: crudoPorzione tipica: 200 g
🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)
34kcal
8.2carboidrati (g)
0.8proteine (g)
0.2grassi (g)
0.9fibra (g)
Per porzione tipica (200 g): 68 kcal · 16.3 g carboidrati · 1.8 g fibra
Vitamine
| Vitamina A | 169 µg |
| B1 (tiamina) | 0.041 mg |
| B2 (riboflavina) | 0.019 mg |
| B3 (niacina) | 0.734 mg |
| B5 | 0.105 mg |
| B6 | 0.072 mg |
| B12 | 0.0 µg |
| Vitamina C | 36.7 mg |
| Vitamina D | 0.0 µg |
| Vitamina E | 0.05 mg |
| Vitamina K | 2.5 µg |
Minerali
| Calcio | 9.0 mg |
| Ferro | 0.21 mg |
| Magnesio | 12.0 mg |
| Fosforo | 15.0 mg |
| Potassio | 267 mg |
| Sodio | 16.0 mg |
| Zinco | 0.18 mg |
| Rame | 0.04 mg |
| Manganese | 0.04 mg |
| Selenio | 0.4 µg |
Amminoacidi essenziali (per 100 g)
| fenilalanina | 23 mg |
| isoleucina | 21 mg |
| istidina | 15 mg |
| leucina | 29 mg |
| lisina | 30 mg |
| metionina | 12 mg |
| treonina | 17 mg |
| triptofano | 2 mg |
| valina | 33 mg |
Fonte: USDA FoodData Central (SR Legacy)
🌱 La lente di LEO (indice di vitalità +9 su scala −10…+10)
⚖️ Regole di combinazione
Melone e anguria da soliL'osservazione era giusta, la conclusione no — ed e' la terza volta che succede in questo elenco. L'ANGURIA E' DAVVERO UN CASO A PARTE: e' fra i pochissimi alimenti che portano insieme TRE tipi di zuccheri fermentabili (fruttosio in eccesso sul glucosio, fruttani e mannitolo). Chi diceva che 'da' fastidio' aveva notato qualcosa di reale: la fermentazione nel colon esiste, ha una terapia dietetica con prove da trial, e certi frutti la scatenano piu' di altri. MA il rimedio e' rovesciato. Il problema e' proprio il fruttosio in ECCESSO rispetto al glucosio: e il glucosio di un pasto AIUTA il fruttosio ad assorbirsi (recluta il GLUT2 sull'orletto a spazzola, ~3 volte piu' trasporto). Mangiare il melone DA SOLO e' quindi la configurazione peggiore, non la migliore: senza glucosio accanto, il fruttosio in eccesso arriva al colon e fermenta. Sulla glicemia sta tranquillo: l'indice glicemico dell'anguria e' alto (72-80) ma il carico e' basso (4-8), perche' e' acqua al 92%. Una porzione normale non e' un problema glicemico — e la citrullina che contiene e' un motivo per tenerla, non per toglierla. Quel che conta e' la QUANTITA': il malassorbimento del fruttosio compare sopra i 25-50 g in una volta, anche nelle persone sane. (Ehret / Shelton)
Alcol durante il pastoBere insieme al cibo e' la condizione piu' protetta, non la piu' rischiosa: il pasto e' proprio cio' che tiene lontana l'ipoglicemia da alcol. Restano due cose da sapere. La prima: con un pasto ricco di carboidrati l'alcol viene bruciato per primo, quindi la glicemia puo' salire un po' subito e scendere piu' tardi. La seconda: sono calorie che non saziano. In quantita' moderate il consumo non peggiora il controllo glicemico — ma se usi insulina o sulfaniluree, la notte dopo va comunque tenuta d'occhio. (Ehret (regola originale) · letteratura moderna (revisione))
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👨🍳 Ruoli in cucina
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🔬 Cosa dice la ricerca
L'evidenza sulla sua famiglia di alimenti
Sono studi sulla categoria, non su questo singolo alimento: valgono come direzione, non come prova su di lui.
Nominato in 1 studi della biblioteca — spesso di passaggio: è un indizio di quanto se ne parla, non una prova.
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).