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Spezie e Condimenti Secchi · Spezie e Condimenti Secchi

lievito di birra

★★★☆☆vitalità +1 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adatto (ottimo, ricco di fibra)Indice glicemico: 5 (basso)Stato: prontoPorzione tipica: 7 g

🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)

105kcal
12.0carboidrati (g)
12.0proteine (g)
1.9grassi (g)
6.0fibra (g)
Per porzione tipica (7 g): 7 kcal · 0.8 g carboidrati · 0.4 g fibra

Vitamine

Vitamina A0.0 µg
B1 (tiamina)0.0 mg
B2 (riboflavina)0.0 mg
B3 (niacina)0.0 mg
B50.0 mg
B60.0 mg
B120.0 µg
Vitamina C0.0 mg
Vitamina D0.0 µg
Vitamina E0.0 mg
Vitamina K0.0 µg

Minerali

Calcio0 mg
Ferro0.0 mg
Magnesio0 mg
Fosforo0 mg
Potassio0 mg
Sodio0.0 mg
Zinco0.0 mg
Rame0.0 mg
Manganese0.0 mg
Selenio0.0 µg
Fonte: USDA FoodData Central / CREA (valori di riferimento)

🌱 La lente di LEO (indice di vitalità +1 su scala −10…+10)

Vitalità
4
Acqua biologica
0
Aiuta l'eliminazione
0
Naturalità
7
Adatto alla transizione
6
Ostruzione
3
Carico digestivo
2
Lavorazione
3

👅 Profilo sensoriale

Dolce
1
Acido
1
Amaro
3
Sapido
5
Umami
4
Aromatico
5
Cremoso
0
Croccante
2
Succoso
0
Piccante
0

⚖️ Regole di combinazione

Nessuna regola particolare: si combina con flessibilità.

✨ Abbinamenti di gusto

cioccolata calda 9/10cioccolato al latte 9/10cioccolato fondente 9/10cioccolato bianco 8/10nutella 8/10pomodoro cotto 8/10ketchup 8/10salsa barbecue 8/10

👨‍🍳 Ruoli in cucina

sapido

📖 Nelle ricette di LEO

ColazioneFrittata vegetale di tofu e zucchine al lievito alimentareColazionePane all'avena e sciroppo d'aceroColazioneSeitan e tofu strapazzati al lievito alimentareColazioneTofu strapazzato alla curcuma con spinaci e semi di canapaPranzoFocaccia rustica di cipolle e uvettaPranzoTorta salata di spinaci e uvettaCenaPizza integrale al miele con verdureSpuntinoGirelle di mela e cannella

🔬 Cosa dice la ricerca

Studi che parlano proprio di questo alimento 1
2024Risk factors for nephrolithiasis formation: an umbrella review.International journal of surgery (London, England)
L'evidenza sulla sua famiglia di alimenti
polifenoli 89
Sono studi sulla categoria, non su questo singolo alimento: valgono come direzione, non come prova su di lui.
Nominato in 11 studi della biblioteca — spesso di passaggio: è un indizio di quanto se ne parla, non una prova.
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).