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Spezie e Condimenti Secchi · Spezie e Condimenti Secchi

zenzero

★★★☆☆vitalità +1 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adattoIndice glicemico: 15 (basso)Stato: prontoPorzione tipica: 5 g

🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)

80kcal
17.8carboidrati (g)
1.8proteine (g)
0.8grassi (g)
2.0fibra (g)
Per porzione tipica (5 g): 4 kcal · 0.9 g carboidrati · 0.1 g fibra

Vitamine

Vitamina A0.0 µg
B1 (tiamina)0.0 mg
B2 (riboflavina)0.0 mg
B3 (niacina)0.0 mg
B50.0 mg
B60.0 mg
B120.0 µg
Vitamina C0.0 mg
Vitamina D0.0 µg
Vitamina E0.0 mg
Vitamina K0.0 µg

Minerali

Calcio0 mg
Ferro0.0 mg
Magnesio0 mg
Fosforo0 mg
Potassio0 mg
Sodio0.0 mg
Zinco0.0 mg
Rame0.0 mg
Manganese0.0 mg
Selenio0.0 µg
Fonte: USDA FoodData Central / CREA (valori di riferimento)

🌱 La lente di LEO (indice di vitalità +1 su scala −10…+10)

Vitalità
4
Acqua biologica
0
Aiuta l'eliminazione
0
Naturalità
7
Adatto alla transizione
6
Ostruzione
3
Carico digestivo
2
Lavorazione
3

👅 Profilo sensoriale

Dolce
1
Acido
1
Amaro
2
Sapido
5
Umami
2
Aromatico
9
Cremoso
0
Croccante
4
Succoso
0
Piccante
0

⚖️ Regole di combinazione

Nessuna regola particolare: si combina con flessibilità.

✨ Abbinamenti di gusto

gorgonzola 10/10parmigiano 10/10sardine 10/10sgombro 10/10fast food (hamburger da catena) 10/10prosciutto crudo 10/10natto 9/10porcini 9/10

👨‍🍳 Ruoli in cucina

sapidoaromatico

📖 Nelle ricette di LEO

ColazioneGranola al limone e zenzeroColazionePancake di zucca alle spezieColazioneQuinoa del mattino allo zenzero e cannellaColazioneSorbetto di mirtilli allo zenzero e mentaPranzoCrema di tofu e avocadoPranzoFagiolini al sesamo alla giapponesePranzoInsalata di carote e avocado allo zenzeroPranzoInsalata di zucca, carote e papaya allo zenzeroPranzoInsalata thai di carote alla salsa di arachidiPranzoInsalata thailandese di cetrioliPranzoInvoltini crudi di verdure e frutta seccaPranzoVerdure crude saltate alle mandorle+e altre 36 ricette

🔬 Cosa dice la ricerca

Studi che parlano proprio di questo alimento 1
2024Effect of Aromatic Herbs and Spices Present in the Mediterranean Diet on the Glycemic Profile in Type 2 Diabetes Subjects: A Systematic Review and Meta-Analysis.Nutrients
L'evidenza sulla sua famiglia di alimenti
polifenoli 89
Sono studi sulla categoria, non su questo singolo alimento: valgono come direzione, non come prova su di lui.
Nominato in 6 studi della biblioteca — spesso di passaggio: è un indizio di quanto se ne parla, non una prova.
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).