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Spezie e Condimenti Secchi · Spezie e Condimenti Secchi

cannella

★★★☆☆vitalità +1 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adatto (ottimo, ricco di fibra)Indice glicemico: 5 (basso)Stato: prontoPorzione tipica: 2 g

🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)

247kcal
80.6carboidrati (g)
4.0proteine (g)
1.2grassi (g)
53.1fibra (g)
Per porzione tipica (2 g): 5 kcal · 1.6 g carboidrati · 1.1 g fibra

Vitamine

Vitamina A15.0 µg
B1 (tiamina)0.022 mg
B2 (riboflavina)0.041 mg
B3 (niacina)1.33 mg
B50.358 mg
B60.158 mg
B120.0 µg
Vitamina C3.8 mg
Vitamina D0.0 µg
Vitamina E2.32 mg
Vitamina K31.2 µg

Minerali

Calcio1000.0 mg
Ferro8.32 mg
Magnesio60.0 mg
Fosforo64.0 mg
Potassio431 mg
Sodio10.0 mg
Zinco1.83 mg
Rame0.34 mg
Manganese17.5 mg
Selenio3.1 µg
Amminoacidi essenziali (per 100 g)
fenilalanina146 mg
isoleucina146 mg
istidina117 mg
leucina253 mg
lisina243 mg
metionina78 mg
treonina136 mg
triptofano49 mg
valina224 mg
Fonte: USDA FoodData Central (SR Legacy)

🌱 La lente di LEO (indice di vitalità +1 su scala −10…+10)

Vitalità
4
Acqua biologica
0
Aiuta l'eliminazione
0
Naturalità
7
Adatto alla transizione
6
Ostruzione
3
Carico digestivo
2
Lavorazione
3

👅 Profilo sensoriale

Dolce
3
Acido
1
Amaro
1
Sapido
0
Umami
2
Aromatico
9
Cremoso
0
Croccante
1
Succoso
0
Piccante
0

⚖️ Regole di combinazione

Nessuna regola particolare: si combina con flessibilità.

✨ Abbinamenti di gusto

gorgonzola 10/10parmigiano 10/10prosciutto crudo 9/10acciughe 9/10sardine 9/10sgombro 9/10tonno 9/10grana padano 9/10

👨‍🍳 Ruoli in cucina

aromatico

📖 Nelle ricette di LEO

ColazioneAvena con mela, cocco e nociColazioneChia pudding pera e cannellaColazioneCrema tiepida di tofu, cocco e cannella con nociColazioneCrepes integrali alla bananaColazioneGranola al limone e zenzeroColazioneGranola all'acero e cannellaColazioneGranola di mandorle e mela alla cannellaColazioneMele al forno con noci, datteri e avenaColazionePancake alla farina di coccoColazionePancake alla ricottaColazionePancake di avena e mandorleColazionePancake di grano saraceno ai semi di lino+e altre 63 ricette

🔬 Cosa dice la ricerca

Studi che parlano proprio di questo alimento 6
2025Effects of Cinnamomum zeylanicum (Ceylon cinnamon) extract on lipid profile, glucose levels and its safety in adults: A randomized, double-blind, controlled trial.PloS one2017Effects of Cinnamon Consumption on Glycemic Indicators, Advanced Glycation End Products, and Antioxidant Status in Type 2 Diabetic Patients.Nutrients2014Acute effect of Ceylon cinnamon extract on postprandial glycemia: alpha-amylase inhibition, starch tolerance test in rats, and randomized crossover clinical trial in healthy volunteers.BMC complementary and alternative medicine2011Effect of cinnamon on gastric emptying, arterial stiffness, postprandial lipemia, glycemia, and appetite responses to high-fat breakfast.Cardiovascular diabetology2024Effect of Aromatic Herbs and Spices Present in the Mediterranean Diet on the Glycemic Profile in Type 2 Diabetes Subjects: A Systematic Review and Meta-Analysis.Nutrients2024Suppression of the postprandial hyperglycemia in patients with type 2 diabetes by a raw medicinal herb powder is weakened when consumed in ordinary hard gelatin capsules: A randomized crossover clinical trial.PloS one
L'evidenza sulla sua famiglia di alimenti
polifenoli 89cannella 19
Sono studi sulla categoria, non su questo singolo alimento: valgono come direzione, non come prova su di lui.
Nominato in 19 studi della biblioteca — spesso di passaggio: è un indizio di quanto se ne parla, non una prova.
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).