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Tipo 1 nei bambini
Lower glycemic response to sucrose in the diets of children with type 1 diabetes.
Rickard KA, et al. · 1998
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tocca anche ⚓ Peso del cibo
RCT crossover (n=9 bambini con tipo 1, in centro di ricerca clinica)
La domandaSostituire amido con zucchero in un pasto peggiora la glicemia dei bambini con diabete tipo 1?
Cosa hanno trovatoNove bambini fra 11 e 16 anni con diabete tipo 1 ed euglicemia a digiuno, randomizzati in crossover a due diete isocaloriche con il 2% oppure il 17% di saccarosio (nella dieta al 2% l'amido sostituiva il saccarosio). La dieta al 17% di saccarosio ha dato una risposta glicemica PIU' BASSA su 4 ore (area sotto la curva 37 ± 3,5 contro 42 ± 4,7 mmol/L × 4h; p=0,01), e il picco e' arrivato prima ed e' stato inferiore di 40-50 mg/dL.
Cosa significa per teControintuitivo e importante: dentro un pasto, il saccarosio ha dato meno glicemia dell'amido che sostituiva. Non e' un invito a mangiare zucchero — la quantita' totale resta il problema — ma smonta l'idea che il dolce dentro il pasto sia la cosa peggiore che si possa fare.
Abstract (in lingua originale)
OBJECTIVE: To compare glycemic responses of isocaloric mixed meals containing 2% and 17% sucrose in children with type 1 diabetes who had fasting euglycemia. STUDY DESIGN: Nine children (11 to 16 years) with type 1 diabetes were randomized in a crossover design to receive 2 isocaloric diets (2% or 17% sucrose) in the Clinical Research Center. In the 2% sucrose diet, starch isocalorically replaced sucrose. RESULTS: Fasting euglycemia was comparable on both study days (mean +/- SEM: 2% sucrose, 5.0 +/- 0.3 mmol/L or 90 +/- 5 mg/dL; 17% sucrose, 5.0 +/- 0.3 mmol/L or 91 +/- 6 mg/dL). The 17% sucrose diet resulted in a lower glycemic response than the 2% sucrose diet over the 4-hour study period (area under glucose response curve: mean +/- SEM, 37 +/- 3.5 mmol/L x 4 h vs 42 +/- 4.7 mmol/L x 4 h, P = .01). Peak blood glucose response was earlier and lower (2.2 to 2.8 mmol/L, 40 to 50 mg/dL) with the 17% sucrose diet. CONCLUSIONS: Sucrose in moderate amounts, isocalorically exchanged for starch, lowered glycemic response between breakfast and lunch in children who were euglycemic before breakfast. These data refute concerns about adverse glycemic effects of sucrose and support the use of sucrose-containing foods in the context of a healthy meal plan.
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Come leggerlo: è uno studio scientifico peer-reviewed. Le evidenze aiutano a capire i trend, ma un singolo studio non è una prescrizione: parlane col tuo diabetologo prima di cambiare dieta o terapia.