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Chetogenica: animale o vegetale
Low-carbohydrate diet scores and risk of type 2 diabetes in men.
de Koning L, et al. · 2011
PubMed 21310828 ↗DOI: 10.3945/ajcn.110.004333The American journal of clinical nutrition
🌱 La lettura di LEO
💚 Conferma: Forza viva · nella formula Vitalità
tocca anche ⚙️ Motore metabolico
Coorte prospettica (40.475 uomini, fino a 20 anni, 2.689 casi di diabete)
La domandaNegli uomini vale lo stesso? E si riesce a capire quale alimento porta il rischio?
Cosa hanno trovato40.475 uomini dell'Health Professionals Follow-up Study, liberi da diabete, malattia cardiovascolare e cancro all'inizio, seguiti fino a 20 anni con questionari alimentari ripetuti ogni 4 anni: 2.689 nuovi casi di diabete tipo 2. Il punteggio a bassi carboidrati ricco di proteine e grassi ANIMALI si associava a un rischio piu' alto: hazard ratio 1,37 (IC 95% 1,20-1,58; p per il trend inferiore a 0,01) confrontando il quintile piu' alto col piu' basso. Aggiustando ulteriormente per il consumo di carne rossa e lavorata, l'associazione si attenuava fino a scomparire: 1,11 (0,95-1,30; p per il trend 0,20). Il punteggio vegetale non risultava significativamente associato al rischio nel complesso, ma lo era in senso protettivo negli uomini sotto i 65 anni: 0,78 (0,66-0,92; p per il trend 0,01; p per l'interazione 0,01). Conclusione degli autori: le diete a bassi carboidrati dovrebbero prendere proteine e grassi da alimenti diversi dalla carne rossa e lavorata.
Cosa significa per teE' lo studio che fa il passo in piu': non si limita a dire che la versione animale fa male, prova a dire QUALE parte. Aggiustando per carne rossa e lavorata, il rischio in eccesso quasi sparisce — cioe' il danno viaggia in gran parte su quel binario li', non su tutte le proteine animali indistintamente. E' coerente con il nostro asse sulla carne, dove i meccanismi hanno un nome: ferro eme, nitriti della lavorazione, TMAO. La conclusione operativa e' letteralmente scritta dagli autori: se riduci i carboidrati, prendi proteine e grassi da qualcosa che non sia carne rossa e salumi.
Abstract (in lingua originale)
BACKGROUND: Fat and protein sources may influence whether low-carbohydrate diets are associated with type 2 diabetes (T2D). OBJECTIVE: The objective was to compare the associations of 3 low-carbohydrate diet scores with incident T2D. DESIGN: A prospective cohort study was conducted in participants from the Health Professionals Follow-Up Study who were free of T2D, cardiovascular disease, or cancer at baseline (n = 40,475) for up to 20 y. Cumulative averages of 3 low-carbohydrate diet scores (high total protein and fat, high animal protein and fat, and high vegetable protein and fat) were calculated every 4 y from food-frequency questionnaires and were associated with incident T2D by using Cox models. RESULTS: We documented 2689 cases of T2D during follow-up. After adjustments for age, smoking, physical activity, coffee intake, alcohol intake, family history of T2D, total energy intake, and body mass index, the score for high animal protein and fat was associated with an increased risk of T2D [top compared with bottom quintile; hazard ratio (HR): 1.37; 95% CI: 1.20, 1.58; P for trend < 0.01]. Adjustment for red and processed meat attenuated this association (HR: 1.11; 95% CI: 0.95, 1.30; P for trend = 0.20). A high score for vegetable protein and fat was not significantly associated with the risk of T2D overall but was inversely associated with T2D in men aged <65 y (HR: 0.78; 95% CI: 0.66, 0.92; P for trend = 0.01, P for interaction = 0.01). CONCLUSIONS: A score representing a low-carbohydrate diet high in animal protein and fat was positively associated with the risk of T2D in men. Low-carbohydrate diets should obtain protein and fat from foods other than red and processed meat.
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Come leggerlo: è uno studio scientifico peer-reviewed. Le evidenze aiutano a capire i trend, ma un singolo studio non è una prescrizione: parlane col tuo diabetologo prima di cambiare dieta o terapia.