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Chetogenica: animale o vegetale
Low-carbohydrate-diet score and the risk of coronary heart disease in women.
Halton TL, et al. · 2006
🌱 La lettura di LEO
💚 Conferma: Forza viva · nella formula Vitalità
tocca anche 🛡️ Protezione d'organo
Coorte prospettica (82.802 donne, 20 anni, 1.994 casi di coronaropatia)
La domandaUna dieta povera di carboidrati fa male al cuore?
Cosa hanno trovato82.802 donne del Nurses' Health Study con questionario alimentare validato, seguite per 20 anni, con 1.994 nuovi casi di malattia coronarica. Confrontando il decile piu' alto col piu' basso del punteggio di dieta a bassi carboidrati, il rischio relativo aggiustato era 0,94 (IC 95% 0,76-1,18; p per il trend 0,19). Il punteggio basato su proteine e grassi ANIMALI dava 0,94 (0,74-1,19; p per il trend 0,52). Quello basato su proteine e grassi VEGETALI dava 0,70 (0,56-0,88; p per il trend 0,002), cioe' un rischio piu' basso del 30%. Un carico glicemico piu' alto si associava invece a un rischio quasi doppio (RR 1,90; IC 1,15-3,15; p per il trend 0,003). Conclusione: le diete piu' povere di carboidrati e piu' ricche di proteine e grassi non si associano a un aumento del rischio coronarico nelle donne, e quando le fonti di grassi e proteine sono vegetali possono ridurlo moderatamente.
Cosa significa per teE' il lavoro del 2006 che ha inaugurato tutta questa linea di ricerca, ed e' importante anche per quello che NON dice: non dice che le diete a bassi carboidrati facciano male al cuore. Nel complesso il rischio non aumenta. Ma la media nasconde due mondi — quella vegetale riduce il rischio del 30%, quella animale non fa niente. Vent'anni dopo, con coorti dieci volte piu' grandi, il risultato non e' cambiato: e' una delle osservazioni piu' replicate della nutrizione.
Abstract (in lingua originale)
BACKGROUND: Low-carbohydrate diets have been advocated for weight loss and to prevent obesity, but the long-term safety of these diets has not been determined. METHODS: We evaluated data on 82,802 women in the Nurses' Health Study who had completed a validated food-frequency questionnaire. Data from the questionnaire were used to calculate a low-carbohydrate-diet score, which was based on the percentage of energy as carbohydrate, fat, and protein (a higher score reflects a higher intake of fat and protein and a lower intake of carbohydrate). The association between the low-carbohydrate-diet score and the risk of coronary heart disease was examined. RESULTS: During 20 years of follow-up, we documented 1994 new cases of coronary heart disease. After multivariate adjustment, the relative risk of coronary heart disease comparing highest and lowest deciles of the low-carbohydrate-diet score was 0.94 (95% confidence interval [CI], 0.76 to 1.18; P for trend=0.19). The relative risk comparing highest and lowest deciles of a low-carbohydrate-diet score on the basis of the percentage of energy from carbohydrate, animal protein, and animal fat was 0.94 (95% CI, 0.74 to 1.19; P for trend=0.52), whereas the relative risk on the basis of the percentage of energy from intake of carbohydrates, vegetable protein, and vegetable fat was 0.70 (95% CI, 0.56 to 0.88; P for trend=0.002). A higher glycemic load was strongly associated with an increased risk of coronary heart disease (relative risk comparing highest and lowest deciles, 1.90; 95% CI, 1.15 to 3.15; P for trend=0.003). CONCLUSIONS: Our findings suggest that diets lower in carbohydrate and higher in protein and fat are not associated with increased risk of coronary heart disease in women. When vegetable sources of fat and protein are chosen, these diets may moderately reduce the risk of coronary heart disease.
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Come leggerlo: è uno studio scientifico peer-reviewed. Le evidenze aiutano a capire i trend, ma un singolo studio non è una prescrizione: parlane col tuo diabetologo prima di cambiare dieta o terapia.