Fructose prefeeding reduces the glycemic response to a high-glycemic index, starchy food in humans.
Heacock PM, et al. · 2002
🌱 La lettura di LEO
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tocca anche ⚓ Peso del cibo
Studio d'intervento sull'uomo (piccola casistica; confronto di TEMPISTICHE)
La domanda
Quanto prima del pasto bisogna prenderla perche' funzioni?
Cosa hanno trovato
Dieci grammi di fruttosio somministrati 60 minuti oppure 30 minuti PRIMA di un pasto ad alto indice glicemico: l'area glicemica incrementale positiva si e' ridotta rispettivamente del 25% e del 27% rispetto al controllo (p<0,01).
Cosa significa per te
E' lo studio che risponde alla domanda pratica: la finestra utile e' la mezz'ora-ora prima del pasto. Non e' la frutta 'lontano da tutto': e' la frutta POCO PRIMA. La vecchia regola igienista indicava il gesto giusto per la ragione sbagliata.
Abstract (in lingua originale)
The study objective was to determine whether a small dose of fructose administered before or simultaneously with a high glycemic index, starchy food decreases postprandial glycemic response. Nondiabetic healthy adults (n = 31; mean +/- SEM: age, 26 +/- 1 y; weight, 66.1 +/- 2.6 kg; body mass index, 23.3 +/- 0.6 kg/m(2)) were studied in a randomized crossover design. Treatments consisted of 50 g available carbohydrate from instant mashed potatoes fed alone (control) or with 10 g fructose fed 60, 30 or 0 min before the potato meal. Capillary finger-stick blood samples were analyzed for glucose concentration at -60, -30, 0, 15, 30, 45, 60, 90 and 120 min relative to the ingestion of the potato meal. Compared with the control, the positive incremental area under the glucose curve was reduced 25 and 27% (P < 0.01) when fructose was fed either 60 or 30 min before the meal, respectively. In contrast to previous studies demonstrating that immediate administration of a small amount of fructose lowers the glycemic response to a glucose solution, we found that fructose must be consumed before a starchy food to reduce postprandial glycemia.
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Come leggerlo: è uno studio scientifico peer-reviewed. Le evidenze aiutano a capire i trend, ma un singolo studio non è una prescrizione: parlane col tuo diabetologo prima di cambiare dieta o terapia.